食品中心温度计厂家介绍各种食品的Z佳温度
点击次数：2172 更新时间：2018-05-16 返回
食品中心温度计厂家介绍各种食品的*温度
温度计想必都居家*，空调、冰箱、炒菜、烧烤、进餐等等*。随着生活水平的提高，温度计越来越被我们认识、并使用，已经逐渐渗透到日常生活中来。
食品中心温度计测量食物的温度和其口感、营养都是息息相关的，下面来看看各种食品的*温度：
泡茶的*水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。
汤类在60℃—65℃时味道。这时，汤内的“实料”和水分才能交融，调料才能充分发挥其中的味道，口感比较好。
煮不宜高温久煮，一般60℃—70℃时，就能达到杀菌消毒的目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。
西瓜以8℃—10℃为宜，低于此温度，就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感；高于这个温度，不仅易变质，还不能解渴。
冷饮在0℃—6℃之间品味*，而冰淇淋则在6℃时入口zui爽；汽水在3℃—5℃时喝起来舒心怡神；喝果汁的*温度为8℃—10℃。
啤酒在夏天饮用以6℃—8℃zui为清口宜人，冬天10℃—12℃时zui醇美。
蔬菜在60℃—80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时，汤中蔬菜不宜烫太久，避免维生素C遭到更多破坏。食用蔬菜以50℃—60℃*，口感。
肉类食品在70℃—75℃时zui为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃，zui厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌zui容易散布，所以至少要到71℃才安全。
冲蜂蜜水的*温度为50℃—60℃。
炸海鲜。炸海鲜的出锅温度应在90℃左右，食用温度应为70℃，
放味精。一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解的温度，鲜味也zui浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷氨酸钠就会焦化，既没有鲜味，还具有一定的毒性。
