中心温度记录仪是一种精密仪表，一般非专业维修人员不可自行维修，改装，更换电池，拆卸机体。其使用环境也要有所注意，应在温度-40~85℃，相对湿度0%~100%的环境中使用，不可以超限存储，否则将导致记录仪主机不可逆转性损坏。中心温度记录仪采用高能量锂电池供电，可选配外部电源，体积小巧便于携带，整机功耗非常小。 
中心温度记录仪应用： 
由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保管中的温湿度又是保证食品平安的一项重要指标，直接影响菌落的生长。例如，盒饭烧煮后充沛冷却(在2小时内需使中心温度降至10℃以下)后分装，并在10℃以下条件贮存、运输，食用前须加热至中心温度不低于75℃。中心温度记录仪采用真空冷却机可在几非常钟内给大量盒饭急速降温，采用冷库约1.5小时能降到10℃以下。盒饭加工公司下午将饭烧好冷却后，用冷藏车将盒饭送到学校冷库贮存，次日供学生食用。由于消费和贮存才能限制，冷链是学校的主要供餐方式。食物烧熟煮透后加温保温，使盒饭在食用前中心温度一直坚持在65℃以上，烧好后3个小时内食用。 
中心温度记录仪结构原理： 
1、中心温度记录仪原理：温度感应元件是双金属片。湿度感应元件是一束脱脂毛发，记录钟采用电子钟。 
2、罩壳采用全透明的有机玻璃和塑料罩壳组合而成，防腐底座，上海隆拓专业供应。 
3、隆拓温湿度记录仪造型美观大方，结构简洁，品质优越，示值准确。 
4、另外，上海隆拓还供应以机械钟为记录钟的温湿度计,除钟机不同外,其余均同ZJ1-2A。 
5、根据记录钟的不同,上海隆拓供应的温湿度记录仪分为1d、7d。